Aus einem Missgeschick wurde am 14. Februar 2017 der erste Menü-Abend. Es folgten einige, eher spontane, bevor mich Katja Hack (Gasthaus Hack - Kerstenhausen) fragte, ob wir " nicht mal zusammen was leckeres kochen sollen". Gesagt, getan : Somit wird es zur Tradition, dass wir das "Jausenjahr" mit Katja zusammen beginnen.
2019
20.Januar
Amuse Bouche
Räucherlachsröllchen mit Gurkennudeln & Kokoskaltschale
Gänsesüppchen mit Orangen-Zimtschaum & Marone
Geschmorter Würfel vom Kalbsbäckchen mit Gewürz-Aprikose & Curryschaum
Filet vom Winterkabeljau in Krustentiersoße auf Karotten & Fenchel in Honig
mit Süßkartoffel-Gnocchi
Gebrannte Tonkabohnencreme mit dreierlei von Zitrusfrucht & gebrannten Mandeln
Am 14. Februar fand unser Valentinstags-Menü statt. Ein 4-Gang-Menü inkl. Amuse & Apero für € 42,00.
Amuse Bouche
Jakobsmuschel - Trüffel - Birne
Riesengarnele - Mango - Avocado
Entenbrust - Feige - Honig - Süßkartoffel
Ingwer - Schokolade - Himbeer
Im September hatten wir ein Vegi-Menü. Für mich das bisher schönste. Ich hatte noch nie soviel Zeit für jeden Teller. Es war wieder ein 4-Gang-Menü, diesmal für € 33,00 inkl. Apero.
Amouse Bouche
Rucolasalat mit Pfifferlingen
Schupfnudeln mit Feige und Ziegenfrischkäse
Blumenkohlsteak mit Spinat und Kartoffelecken
Weißes Schokomousse mit Beeren & Ingwer
Am 15. Januar 2020 wird es das nächste Menü geben. Natürlich wieder die Neujahrseröffnung mit Katja Hack. Ich freu mich darauf.
Das schönste Ausflugsziel am Kellerwaldsteig in Bad Zwesten. Seit diesem Jahr direkt auf dem 7,5 km langen Qualitätswanderweg Burg Löwenstein.
So findet man uns
Jausenstation-Burgruine Löwenstein, Schiffelborner Str. 43, 34596 Bad Zwesten-Schiffelborn
Tel.: 0151 20 400 681