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"Kaufe keine Lebensmittel mit mehr als 3 Zutaten, wenn Du gesund bleiben willst." Das war der Rat eines Ernährungswissenschaftlers. Hausgemachtes aus der Region steht dafür. In der Jausenstation-Burgruine Löwenstein werden alle Speisen von mir mit Hilfe von meinem Team selbst zubereitet. Wir arbeiten ohne Geschmacksverstärker, Pasten oder Pulver. Jedes Produkt wird so natürlich wie möglich eingekauft. Für Pommes bedeutet das z.B., dass die Kartoffeln nach dem Schälen mit der Hand geschnitten und in Essigwasser gekocht werden. Nach dem Abkühlen werden sie noch zweimal frittiert. 

 

 

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